ٍSkin Retouch in one minute

-

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

التارترازين E102

-
التارترازين هو الليمون الاصطناعية الأصفر تستخدم في المقام الأول باعتباره تلوين الطعام التارترازين هو لون يشيع استخدامها في جميع أنحاء العالم ، وذلك أساسا للأصفر و يوجد منه الوان اخري مثل e133 اللون الازرق و اللون الاخضر e 142 العديد من الأطعمة تحتوي على التارترازين بنسب متفاوتة، اعتمادا على الشركة المصنعة أو شخص بإعداد الطعام ، على الرغم من أن الاتجاه الأخير هو لتجنب ذلك أو استبدال مادة الصباغة غير الاصطناعية المنتجات التي تحتوي على التارترازين تشمل عادة الأطعمة التجارية المصنعة التي تحتوي على اللون الأصفر أو الأخضر الاصطناعي. وكثيرا ما يستخدم في تلوين لون  أصفر مشرق " الليمون " الحلويات : الآيس كريم و المصاصات والحلوى الصلبة والحلويات الفورية و الجيلاتين ( مثل الهلام ) ، خلطات الكعك والحلويات و مسحوق الحليب و البسكويت والكعك. المشروبات مثل المشروبات الغازية والطاقة و المشروبات الرياضية و النكهة / المشروبات الكحولية المختلطة . وجبات خفيفة : رقائق الذرة بطعم ( مثل دوريتوس ، ناتشوز ، وما إلى ذلك) ، ومضغ العلكة ، الفشار (سواء الميكروويف و السينما برزت ) ، و رقائق البطاطس . توا...
قراءة المزيد

حمض اللاكتيك

-
حمض اللاكتيك أو حمض اللبنيك أو الحمض اللبني هو مركب كيميائي مهم في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية، وهو يصنف كيميائياً على أنه حمض كربوكسيلي له الصيغة C2H4OHCOOH . ينتج حمض اللبنيك أساسا من العضلات والجلد وخلايا الدم الحمراء وخاصة في حالة عدم وجود الأكسجين. قياسه يسمح بتحديد حالة الأكسدة الأنسجة والتوازن بين ايونات (الشحن موجبة(+) أو سالبة و(-)). كما تنتجه البكتيريا المستنبتة في الحليب فيسبب الطعم الحامض. وبجانب وجوده في الألبان (الحليب) يتواجد الحمض اللبني في أطعمة مختلفة،كذلك يوجد في عدد من الفواكه، وفي الخمر وفي العضلات. البكتريا هذه بعض البكتريا التي تستعمل سكر اللاكتوز(سكر الحليب) Bacillus acidilacti و Lactobacillus delbueckii و L. bulgaricuswhey ، حيث ينتج حمض اللبنيك عن التخمر بواسطة بكتريا حمض اللبن في غياب الاوكسجين. المجهود العضلي والتخمر اللبني في خلايا الثديات يتشكل حمض اللبنيك نتيجة عملية تحلل السكر في الخلية في غياب الأوكسجين والتي تتم على الشكل التالي: D-Glucose-->(Glycolysis)--> 2 Pyruvic acid-->(Lactate dehydrogenase LDH)--> 2 L...
قراءة المزيد

ملح الطعام كلوريد الصوديوم

-
صورة
                                                                      كلوريد الصوديوم      كلوريد الصوديوم  هو مر كب كميائي  يرمز له بـ NaCl. يتكون من الكلور و الصوديوم  . كما يسمىبملح الطعام   أو الهاليت . يعد المركب أكثر المسببين لملوحة مياه المحيطات، ويستخدم كثيراً في الطعام . هل تعلم ان كلوريد الصوديوم (ملح الطعام ) موصل جيد للكهرباء  اما السكر فهو غير موصل كهربائيا  يوجد كلوريد الصوديوم علي نحو واسع فى الطبيعه . فهو يوجد فى كمحلول فى مياه المحيطات بنسبه 30 جرام /لتر (حوالى 4.08 اونس /غالونات ) من الماء اي يشكل حوالى 3%من ماء المحيط وزنيا  يستخدم ملح كلوريد الصوديوم كمادة حافظة للأطعمة و للتبريد و في صناعة الزجاج و الصابون و كذلك صناعة العدسات و المنشورات المستخدمة في دراسات الأشعة تحت الحمراء . استخدام كلوريد الصوديوم طبيا  بالحقن : لتع...
قراءة المزيد